表面活性劑分類

表面活性劑（surfactant）又稱界面活性劑，是能使兩種液體間、液體―氣體間、液體―固體間的表面張力（surface tension）或界面張力（interfacial tension）顯著降低的化合物。表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)具有兩性：一端為親水基團(tuán)，另一端為疏水基團(tuán)；親水基團(tuán)常為極性基團(tuán)，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其鹽，羥基、酰胺基、醚鍵等也可作為極性親水基團(tuán)；而疏水基團(tuán)常為非極性烴鏈，如8個(gè)碳原子以上烴鏈。表面活性劑分為離子型表面活性劑（包括陽(yáng)離子表面活性劑、陰離子表面活性劑、兩性表面活性劑）、非離子型表面活性劑、復(fù)配表面活性劑、其他表面活性劑等。

表面活性劑分子具有獨(dú)特的兩親性：一端為親水的極性基團(tuán)，簡(jiǎn)稱親水基，也稱為疏油基或憎油基，如-OH、-COOH、-SO3H、-NH2。由于該類基團(tuán)長(zhǎng)度較短，有時(shí)形象地稱為親水頭部。另一端為親油的非極性基團(tuán)，簡(jiǎn)稱親油基，也稱為疏水基或憎水基，如R-（烷基）、Ar-（芳基）。由于該類基團(tuán)長(zhǎng)度較短，有時(shí)形象地稱為疏水尾部。兩類結(jié)構(gòu)與性能截然相反的分子基團(tuán)分處于同一分子的兩端并以化學(xué)鍵相連接，形成了一種不對(duì)稱的、極性的結(jié)構(gòu)，因而賦予了該類特殊分子既親水、又親油，但又不是整體親水或親油的特性。表面活性劑的這種特有結(jié)構(gòu)通常稱之為“雙親結(jié)構(gòu)”（amphiphilic structure），表面活性劑分子因而也常被稱作“雙親分子”

性質(zhì)

降低表面張力

降低表面張力是表面活性劑基本的作用。液體的表面層中存在一種使液面盡可能收縮成小的宏觀張力，即表面張力。加入表面活性劑后，表面活性劑通過(guò)在液體表面形成一層薄膜，改變液體表面的分子排列方式，從而降低表面張力 。

形成膠束

膠束（micelle）指在水溶液中，表面活性劑濃度達(dá)到一定值后開(kāi)始大量形成的分子有序聚集體。

表面活性劑溶于水中，當(dāng)其濃度較低時(shí)呈單分子分散或被吸附在溶液的表面上而降低表面張力，而當(dāng)表面活性劑的濃度增加至溶液表面已經(jīng)飽和而不能再吸附時(shí)，表面活性劑的分子即開(kāi)始轉(zhuǎn)入溶液內(nèi)部（圖2a-b）。由于表面活性劑分子的疏水部分與水的親和力較小，而親水部分之間的吸引力較大，當(dāng)達(dá)到一定濃度時(shí)，許多表面活性劑分子(一般50~150個(gè))的疏水部分便相互吸引，締合在一起，形成締合體，即為膠束。膠束有各種形狀，如球形，層狀，棒狀。