鋅、銅、錳、硒與氧化應(yīng)激

氧化應(yīng)激是指機體在遭受各種有害刺激時,體內(nèi)高活性分子如活性氧自由基和活性氮自由基產(chǎn)生過多,氧化程度超出氧化物的清除,氧化系統(tǒng)和抗氧化系統(tǒng)失衡,從而導(dǎo)致組織損傷，是導(dǎo)致機體發(fā)病和衰老的重要因素。機體的抗氧化應(yīng)激能力越強，則奶牛越不容易感染疾病。

鋅與氧化應(yīng)激

鋅在生物體的抗氧化應(yīng)激中起重要作用。鋅可以阻止金屬離子與過氧化氫和超氧化物反應(yīng)生成羥自由基，鋅是銅/鋅-超氧化物歧化酶（Cu/Zn-SOD）的重要金屬輔基之一，缺鋅會顯著降低 Cu/Zn-SOD活性。鋅能夠激活體內(nèi)的谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px），減少體內(nèi)自由基。鋅缺乏會使生物體內(nèi)具有活性的 GSH-Px 數(shù)量減少，導(dǎo)致脂質(zhì)的過氧化增多，從而使 GSH-Px 消耗增多并且導(dǎo)致活性降低。鋅還可以誘導(dǎo)肝臟合成金屬硫蛋白（MT），從而抵制自由基的損害。

銅與氧化應(yīng)激

適量的銅在生物體內(nèi)具有抗氧化應(yīng)激的作用。銅是銅藍蛋白的必需成分，銅藍蛋白具有抗自由基損傷的作用;銅是酶抗氧化系統(tǒng)中銅/鋅-超氧化物歧化酶（Cu/Zn-SOD）的活性中心。銅缺乏會導(dǎo)致銅藍蛋白的含量和 Cu/Zn-SOD 的活性顯著降低，從而使機體的抗氧化能力降低。銅的缺乏能夠?qū)е律矬w組織中鐵的沉積，鐵可以導(dǎo)致自由基的產(chǎn)生。

錳與氧化應(yīng)激

錳是Mn-SOD的重要組成成分，Mn-SOD 主要存在于線粒體基質(zhì)中，是生物體內(nèi)的自由基清除劑，主要作用是避免自由基對線粒體膜的損傷。缺錳會降低 Mn-SOD 的活性，從而使機體的抗氧化能力降低。

硒與氧化應(yīng)激

硒是谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的組成成分，谷胱甘肽過氧化物酶是細胞抗氧化系統(tǒng)的一個重要組成成分，能把過氧化脂類還原，保證生物膜的完整性。缺硒不僅會導(dǎo)致胎衣不下，還會損傷嗜中性粒細胞的殺菌能力，導(dǎo)致乳腺炎增多。

鋅、銅、錳、硒與免疫功能

鋅與免疫功能

鋅是機體免疫系統(tǒng)中基本的微量元素之一，它的多種生化功能對于維持生物體正常的免疫功能非常重要。鋅缺乏會損傷胸腺的功能，降低嗜中性粒細胞、巨噬細胞的吞噬作用、降低天然殺傷細胞的活性，增高病毒和細菌及霉菌感染的幾率；奶牛機體發(fā)生感染、炎癥的幾率增高。 

銅與免疫功能

銅在機體免疫過程中起重要作用。缺銅使淋巴組織器官中淋巴細胞數(shù)量減少。銅是構(gòu)成血清免疫球蛋白的重要結(jié)構(gòu)成分，缺銅會導(dǎo)致T淋巴細胞功能缺陷。銅還可激活天然殺傷細胞、巨噬細胞的活性及淋巴因子的功能，其作用主要為殺菌和溶菌，起到吞噬細胞和抗體防御能力的作用。缺銅會引起細胞免疫、體液免疫和非特異性免疫功能的下降。

錳與免疫功能

二價的錳可以刺激免疫器官產(chǎn)生免疫細胞，從而增強機體的細胞免疫功能。錳可以增加體內(nèi)干擾素含量，使巨噬細胞的吞噬作用增強，缺錳會導(dǎo)致胸腺、脾臟等免疫器官重量的降低。錳不足或過量都會抑制抗體的產(chǎn)生。

硒與免疫功能

硒缺乏可降低奶牛血液和乳中的中性粒細胞對乳房炎病原體的殺傷能力，降低中性粒細胞中自由基的含量。降低巨噬細胞的吞噬作用及淋巴因子的功能。導(dǎo)致奶牛機體的免疫力下降，容易感染乳房炎。