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表面活性劑是這樣一種物質，在溶劑中加入很少量時即能顯著降低其表面張力，改變體系界面狀態(tài)，從而產(chǎn)生潤濕或反潤濕、乳化或破乳、分散或凝集、起泡或消泡、增溶等一系列作用，以滿足實際應用的要求。
人們一般都認為按照它的化學結構來分比較合適。即當表面活性劑溶解于水后，根據(jù)是否生成離子及其電性，分為離子型表面活性劑和非離子型表面活性劑。
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陽離子型表面活性劑
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銨鹽
伯胺、仲胺與鹽酸反應生成相應胺的鹽酸鹽。
2
季銨鹽
采用硬脂酸、油酸等廉價脂肪酸與低級胺反應可得到良好的季銨鹽陽離子表面活性劑。常用品種有苯扎氯銨(潔爾滅）和苯扎溴銨（新潔爾滅）等。
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陰離子型表面活性劑
1
羧酸鹽
高級脂高級脂肪酸的鹽，通式：(RCOO-）n M。脂肪酸烴R一般為11-17個碳的長鏈，常見有硬脂酸、油酸、月桂酸。
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2
氟脫模劑
主要是硫酸化油和高級脂肪醇硫酸酯類。脂肪烴鏈R在12-18個碳之間。硫酸化油的代表是硫酸化蓖麻油，俗稱土耳其紅油（蓖麻酸硫酸酯鈉鹽）。 高級脂肪醇硫酸酯類有十二烷基硫酸鈉（SDS、月桂醇硫酸鈉）。
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3
磺酸鹽
磺酸鹽的化學通式是：R-SO3Na，碳鏈中的碳鏈數(shù)在8-20之間。這類表面活性劑主要用于生產(chǎn)洗滌劑，易溶于水，有良好的發(fā)泡作用。
a/ 烷基苯磺酸鹽
常用的是十二烷基苯磺酸鈉，為白色粉末，易溶于水，有良好的洗滌能力和發(fā)泡性能，大量用于洗衣粉和家用洗凈劑。
b/ 烷基磺酸鹽
烷基磺酸鹽的去污能力與直鏈烷基苯磺酸鹽相似，但對硬水的穩(wěn)定性和生物降解性能更好一些。常見的有二辛基琥珀酸磺酸鈉（阿洛索-OT），為白色蠟狀塑性物，易溶于水和乙醇，在硬水中穩(wěn)定，洗滌和發(fā)泡性能良好，無毒性，對皮膚刺激性小，有良好的潤濕性能，故多用于生產(chǎn)香波、泡沫浴和牙膏等。
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二辛基琥珀酸磺酸鈉
c/ 石油磺酸鹽
石油磺酸鹽是各種磺酸鹽的混合物，，主要成分是復雜的烷基苯磺酸鹽和烷基萘磺酸鹽，其次為脂肪烴磺酸鹽和環(huán)烴磺酸鹽及其氧化物等。常用做乳化劑、泡沫劑、分散劑、防蝕劑和石油采收。
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磷酸酯鹽
磷酸酯鹽有單酯鹽和雙酯鹽，化學通式分別為：
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。這類表面活性劑對酸堿有良好穩(wěn)定性，易生物降解，洗滌能力好特別對硬表面洗凈能力更好，可用于金屬洗凈和電鍍，又由于易溶于有機溶劑，可與溶劑配合，用作干洗洗滌劑。